- 微生物
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- 转录与调控
- 单细胞空间组
- 蛋白与代谢
- 常规测序
产品简介基于LC-MS检测技术，结合数据库对样本中的代谢物进行鉴定；通过生物信息学方法对比实验组和对照组的差异代谢物，阐明机体受到扰动后代谢相关过程的变化，以及biomarker挖掘的组学研究方法。
产品优势成熟的实验平台
实验室严格执行 5S 管理体系， 已具备 CNAS 资质、 ISO9001 认证
完善的实验设备
美吉生物拥有Thermo Q-Exactive HF-X ，Thermo Q-Exactive，Thermo Orbitrap Exploris 240 等完善的代谢组学液相质谱设备，能够满足LC-MS非靶向代谢组研究
丰富的样本处理经验
从成立之初到现在， 我们接到的项目涵盖了 数以千计的物种， 数百种样品类型， 在样品处理方面积累了丰富的经验
全面的云分析流程
拥有组学分析云平台的公司，强大的图片编辑功能，轻松获取SCI级别图片，
友好的交互分析界面，助力高分文章快速发表
技术流程
应用领域
样本要求
案例分析腌制对水煮盐水鸭代谢产物的影响
- Influence of curing on the metabolite profile of water-boiled salted duck 期刊：Food Chemistry 影响因子：9.231 发表时间：2022.07 技术手段：LC-MS非靶向代谢组学+挥发性代谢组学 研究方向：食品腌制 文章链接：doi：10.1016/j.foodchem.2022.133752
研究背景
腌制是一种古老而普遍的保存食物(尤其是肉类)的方法。用盐腌制肉类可以改善肉制品的颜色、质地、味道和整体食用品质。在食品工业中，传统的方法如加热、干燥、浓缩、熟制和发酵主要用于加工食品。但传统方法加工的食品含盐量高，积累了更多的毒素或危害，同时，食物的感官特性也受到不同程度的破坏。因此，本研究利用代谢组学分析研究传统腌制方法对盐水鸭代谢产物的影响，从而提高产品的质量、安全性和感官特性。
技术路线
重要结论
本研究采用UPLC-MS /MS技术对代谢产物进行分析，鉴定出973个代谢产物。代谢产物可分为脂类及类脂类分子、有机酸及其衍生物等12大类。在12类代谢物中，以脂类、类脂分子、有机酸及其衍生物为主，占总代谢物的71.27%。HS-GC-IMS共鉴定出57种挥发性物质，其中鉴定物质39种，未鉴定物质18种。39种确定的挥发性物质包括14种醛、12种醇、7种酮、1种醚、4种酯和1种其他物质。基于PCA和OPLS-DA从973个代谢物中筛选出173个差异代谢物。腌制对氨基酸、多肽及类似物的总含量有影响，但与未腌制相比差异不显著，腌制对脂质降解有显著影响。PLS-DA分析显示与挥发性化合物相关的差异代谢物有78个，其中正相关31个，负相关47个。这些差异代谢物主要是脂质和类脂质分子、氨基酸、多肽和类似物，挥发性化合物的产生与多种非代谢物有关。代谢组学分析有助于食品加工过程中关键差异代谢物的筛选，对食品加工过程优化和生产调控具有积极作用。
常见问题
- 为什么代谢组学生物学重复建议至少 6 个？
- 代谢组的变化是生物体遗传因素、环境因素、微生物等因素的综合反映，受到外界因素影响较大。为了提高结果可靠性，减小非实验因素的影响，增加生物学重复数是非常有效的方法，同时还能提高多元统计分析模型的质量，一般非临床实验建议不少于 6 例、临床不少于 30 例的重复。
- 样品量不足时会有什么影响？
- 生物样品中很多重要的代谢物含量低，当样品量不足时，提取的代谢物浓度会低于仪器的检测限，进而导致能检出的代谢物种类大大减少。
- 什么是 QC 样品？有什么作用？
- QC（Quality control）是指质控样品，由每个分析样品各取部分混合而成，QC 样品主要用于数据质量控制，评价分析系统稳定性、保证分析结果的可靠性
